甘孜日報 2018年06月07日
夏至，似乎一切都在不經(jīng)意和轉(zhuǎn)身之間，夏天是真的說到就到了。
在多少場寒風(fēng)冷雨和春天夜的微涼里，我們都盼望著能有一絲溫暖。也許，那就是對夏天真實的期盼吧，或許，每個人的期盼都是發(fā)自內(nèi)心的。因為，夏天一到，一切都好了起來。
就鄉(xiāng)村農(nóng)事而言，夏至到來，是看得見莊稼猛長的時候。夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣，這時陽光幾乎直射北回歸線上空，正午太陽最高。夏至日后，氣溫偏高，日照充足，作物生長旺盛，需水需肥量都很大。莊稼地里，那是看得見瘋起長啊。有經(jīng)驗的老農(nóng)講，太陽冒出頭的早晨，你靜坐在莊稼地里，就能聽見莊稼生長的聲音。想來，那該是天底下最美妙的聲音和旋律了。
“冬至餛飩夏至面”，這是北方人的習(xí)俗。南方人不愛吃面食，但也有吃的習(xí)俗。“冬吃蘿卜夏吃姜”。南方人一直保持著這種傳統(tǒng)。冬天呢，愛燉上一大鍋蘿卜，夏天可就是吃姜的好時候了。鄉(xiāng)下俗話說：“飯不香，吃生姜”；“早上三片姜，賽過喝雞湯”。夏季暑熱，多數(shù)人食欲不振，而生姜有利于食物的消化和吸收，對于防暑度夏有一定益處。尤其早晨起來，幾塊生姜對付著兩碗稀飯下了肚皮，一天的精神都爽。
常記起，夏至到來的時候，母親總要在忙里偷閑中準備一大壇子泡生姜。那生姜，從地里挖起，再拿到村口的小溪里洗得白嫩白嫩的，像鄉(xiāng)下大姑娘的手指。母親把生姜一根一塊地分爛，放進泡菜壇子里，不出兩天就能吃了。那可是下飯的好東西。夏至?xí)r節(jié)，鄉(xiāng)下人的米桶里米已經(jīng)不多了，就等著大干一季，收秋時有一個好的收成呢。此時得干活，得干活兒就得吃飽肚皮。母親的辦法很多，把苞谷小麥紅苕豇豆的，雜七雜八煮上一大鍋，中間一大盤泡生姜做菜，每頓總能讓大家吃個肚皮飽，再苦再累，日子一轉(zhuǎn)眼就過去了。
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